Formaggio mon amour. Ma come si conserva correttamente il formaggio? E i suoi difetti?     Come si conserva la mozzarella? Mettila in frigo in una scodella piena di latte e acqua. * GONFIORE PRECOCE: Si presenta entro pochi giorni dalla lavorazione, interessa la pasta con la presenza molto fitta di piccole “occhiature” e le forme …

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