Dentro l’alimento: I Surgelati

Congelare e surgelare: sono la stessa cosa? No,perché si tratta di processi di conservazione molto diversi. La surgelazione è un procedimento che avviene a livello industriale, che  comporta un raggiungimento di temperature tali per cui sono necessari macchinari appositi la congelazione è un procedimento “casalingo”, che può essere effettuato nel freezer di casa propria.     …

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