Broccoli in festa

I broccoli sono ortaggi della famiglia delle Crucifere, dal sapore caratteristico e dal costo contenuto Se ne mangia parte dello stelo e le infiorescenze non ancora mature lessate o cotte al forno INGREDIENTI (dosi per 4 persone):   700 g. di broccoli 120 g. di prosciutto cotto a dadini 100 g. di scalogni 100 g. di …

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Pomodori ripieni con avocado

I pomodori ripieni sono un antipasto fresco e gustosissimo, veloce da preparare. Questa variante  ripiena di avocado, accontenta tutti quelli che amano la cucina vegetariana       8 pomodori maturi e grossi 1 grosso avocado, morbido e maturo 2 cucchiaini di succo di limone 1 spicchio d’aglio 6 filetti d’acciuga (per i vegetariani omettere …

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FINOCCHI ALLA FONTINA

I finocchi gratinati sono un contorno sostanzioso e ricco di sapore. Arricchiti con fette di fontina e fatti gratinare al forno,  sono un contorno ricco e delizioso. 1kg di finocchi (maschi) olio d’oliva 1 spicchio d’Aglio poco Timo fettine sottili di fontina quanti sono i commensali         Come si fa   Mondate, lavate e …

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