I Cordon Blue fatti in casa

Nella ricetta originale del Cordon Bleu, la carne utilizzata è vitello, ma sono molto buoni anche se fatti con pollo o tacchino. Per preparare i Cordon bleu occorrono delle fette di petto di pollo abbastanza spesse e di forma regolare (più o meno ovale), ma se non lo fossero, cercate di pareggiarle voi, tagliando via i pezzi in esubero o quelli sfilacciati. …

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