Ricetta del ‘salame ‘ di polpo

Il polpo (e non “polipo”, che è un animale completamente diverso) è un mollusco che si presta a molte ricette. Proviamo questo facile , ma d’effetto, salame di polpo. Anzichè bollirlo è meglio lavarlo in acqua salata e “buttarlo” così com’è (ancora grondante) nella pentola a pressione. A questo punto si calcolano 40 min. dall’inizio …

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