Torta al pistacchio

Ingredienti: 400 gr. di pistacchi 400 gr. di zucchero 8 bianchi d’uovo 1 bicchierino di grappa 1 cucchiaio di farina tipo 00 un pizzico di lievito per dolci vanigliato il succo di 1 limone     Preparazione facilissima: Montare a neve ferma i bianchi d’uovo, aggiungere lo zucchero a velo, i pistacchi sminuzzati finemente, il …

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Torta soffice glassata al limone

Per una deliziosa merenda o per accompagnare una buona tazza di té, una profumatissima torta al limone è l’ideale 300 g.di farina 00, 220 g di zucchero semolato, 4 uova, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva delicato, 2 limoni biologici, 1 bustina di lievito vanigliato, latte, burro e farina per lo stampo, sale. Per la …

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Pastiera napoletana alla ricotta

Ingredienti per: 4 persone 2 confezioni di pasta frolla 30g di burro 250g di grano cotto 200g di zucchero 200g di latte 1 baccello di vaniglia 2 uova intere e 2 tuorli 350g di ricotta  1 cucchiaino di cannella in polvere 50g di arancia candita 50g di cedro candito 25g di acqua di fiori d’arancio la scorza …

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Ricetta delle Arancie caramellate

Le arance sono un frutto autunnale abbastanza comune sulle nostre tavole(maturano da novembre fino a primavera). Le arance hanno proprietà antivirali, antinvecchiamento e anticancerogene. Una o due arance al giorno coprono comunque il fabbisogno di vitamina C per una giornata. Questa vitamina potenzia il sistema immunitario e quindi è indicato il consumo di arance durante i mesi …

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Ricetta del budino di ricotta

400 grammi di ricotta- 4 uova; 6 cucchiai di zucchero a velo- 3 o 4 cucchiai di semolino- un bicchiere d’acqua-cedro e arancia canditi- uvetta sultanina- un bicchierino di liquore- un limone non trattato- un’idea di cannella e zucchero vanigliato- burro e farina per lo stampo In un pentolino, appena il bicchiere d’acqua bolle, versarci …

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Riecetta Muffin alla Zucca

Ingredienti  400 gr di zucca pulita (200 gr di purea) -100 gr di ricotta -170 gr di zucchero -150 gr di burro -300 gr di farina – 2 uova -3 cucchiaini di lievito – 1 tazzina di latte – la scorza grattata di 3 arance – il succo di 1 arancia    Cuocete la zucca in forno per 30 …

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Ricette spume al ciocco caffe’

Ingredienti  250g di cioccolto fondente, panna, 3 uova ,50g di burro, una tazzina di caffè forte, 50g di zucchero, 4 cialde Spezzate il cioccolato e cuocetelo a bagnomaria con due cucchiai di panna. Cuocete a fuoco lento, facendolo fondere mescolando di continuo. Toglietelo dal fuoco e unite il burro continuando a mescolare per farlo sciogliere. …

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Ananas flambè

Non la solita ananas per terminare in bellezza il pranzo o una cena importante     1 ananas da 1 kg circa 50 grammi zucchero 20 grammi burro 1 bicchiere brandy 2 chiodi di garofano.   PREPARAZIONE   Pulire l’ananas e tagliarla a fette di circa 1 cm. Far sciogliere il burro in una padella, …

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La “Pinza”

La Pinza è un dolce invernale antichissimo, che si consuma in terra veneta tradizionalmente nella festività dell’Epifania, ma si trova nei negozi di specialita’ fin da ottobre. L’ingrediente principale è la farina gialla e la frutta secca; in buona sostanza è una sorta di pizza di polenta dolce. Meglio si gusta se accompagnata da un liquore dolce …

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