I funghi, delize di stagione

Questa è la stagione migliore per mangiare i funghi: porcini, prataioli, fingerli, chiodini, castagnini, orecchiette. Profumati, saporiti e pieni di virtù sono un piatto classico da inserire nel nostro menù autunnale. Ma… come sceglierli sui banchetti del mercato? E poi, giunti a casa, come conservarli ?       Come sceglierli Controlliamo il colore: deve …

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