Sogliole Saint-Germain

Se non amate il purè, potete sostituirlo con le patate rosolate, disposte a cordone intorno alle sogliole     Dosi per 4 persone: 4 sogliole (circa 900 g= 8 filetti) – 100g di burro – Purè di patate – 4 cucchiai di pane grattugiato finissimo – ¼ di litro di salsa bernese già pronta – …

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