Ricetta dei Cardi filanti

1 chilogrammo di cardi bianchissimi – succo di limone – poco aceto bianco -1 cucchiaio di farina – burro qb – 200 grammi di fontina – 1 bicchiere di salsa di pomodoro – sale e pepe Dosi per 4 persone: mondate 1 chilogrammo di cardi, eliminando i gambi esterni e i filamenti fibrosi, tagliateli a pezzi e immergeteli in acqua …

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