Ricetta del formaggio all’avocado

Il formaggio all’avocado è la soluzione ideale per un aperitivo fra amici, l’ideale è spalmarlo sulle tartine. Questo formaggio può essere preparato con largo anticipo perchè si conserva facilmente in frigo  Ingredienti – 1 Avocado maturo e morbido, Pepe nero macinato fresco q.b., mezzo Peperoncino fresco, Sale q.b. Yogurt greco 200 gr Sbucciate l’avocado ed eliminate …

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Dentro l’alimento: lo stracchino

Lo stracchino (dal lombardo stracch con il significato di stanco) è un formaggio italiano a pasta molle e di breve stagionatura prodotto con latte vaccino intero. Si presenta come un formaggio grasso e cremoso, privo di crosta, dal colore bianco.Formaggio dal sapore leggermente acidulo può essere molto utile per riequilibrare la flora batterica intestinale. Infatti …

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Ricette primi piatti: le crepes con philadelphia

Oggi ho preparato delle deliziose crepes ripiene di asparagi e formaggio Philadelphia.Oltre ad essere facili di preparare sono un buonissimo primo piatto, veloce, leggero e di sicuro effetto 150 gr. philadelphia prosciutto cotto  3 uova  200 gr. farina 0,5 lt. latte 500 gr. asparagi a piacere pangrattato  q.b. sale e pepe Come prima cosa prepariamo la pastella per …

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Ciotole di formaggio

Bastano pochi minuti, un solo ingrediente e una buona idea su come farcirli Ma, quale formaggio scegliere per realizzarli? Un classico è il parmigiano, ma qualsiasi formaggio stagionato e grattugiabile sarà perfetto: quindi bra, grana, pecorino romano o sardo e ogni  altro formaggio a pasta dura. Distribuisci sul fondo di una padellina antiaderente ben calda …

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Omelette al prosciutto e formaggio

  L’omlette ( che non è una frittata) è un piatto versatile e gustoso che si cuoce da un solo lato e poi si ripiega in due su se stessa, oppure si arrotola inglobando il ripieno.   La cottura della parte interna dell’omelette dipende dai gusti: i francesi usano lasciare le uova non completamente rapprese, o come dicono in gergo “baveuse”, cioè non …

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Dolce con zero grassi

    – Prendete dello yogurt magro, il piu’ compatto che trovate (sarà ok se, girando la confezione non scenderà nemmeno una goccia). – Aggiungete un cucchiaio grande di Psyllogel polvere FRAGOLA ( è un integratore di fibre alla fragola che si può’ reperire in tutte le farmacie) se desiderate il gustro frutta, o a cioccolato se preferite …

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Carpaccio di pere e formaggio

Per 4 persone 200 di caciotta al pepe rosa 4 pere mature 2 cucchiai di pepe rosa in grani olio extravergine d’oliva q.b.   Procedimento Tagliate il formaggio a piccoli cubetti. Sbucciate le pere, privatele del torsolo e ottenete degli spicchi molto sottili che adagerete sul piatto di portata disponendoli tutti nella stessa direzione in …

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Bresaola Rucola e Squacquerone

Brsaola – 80 Gr per persona Distribuisci la bresaola su ogni piatto Guarnisci con la rucola, condisci con sale pepe e limone a piacere. Con un cucchiaino aggiungi dello Squacquerone fresco al centro del piatto, molto pepato e con un trito di basilico. Tutto deve essere freddo, puoi sostituire lo squaqquerone con i fiocchi di latte …

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Il gorgonzola

  Il gorgonzola è un formaggio prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Il formaggio è originario della provincia di Milano e le sue zone di produzioni storiche sono le province di Milano, Como, Pavia e Novara. Quest’ultima ne è diventata nell’ultimo secolo la principale produttrice. Il gorgonzola prende il nome dallaomonima cittadina lombarda che gli ha dato i natali. IL gorgonzola richiede un vino rosso robusto e corposo, ma è …

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