Mozzarella in carrozza

Oggi ho voluto preparare un piatto sfizioso e molto goloso. E allora, cosa c’è di meglio di una bella mozzarella in carrozza? Questa ricetta è un tipico antipasto della zona di Napoli e della Campania. Ingredienti pan carrè, tagliato a triangoli mozzarella latte uova, 1 sale, pepe, olio Preparazione: Iniziamo prendendo i triangoli di pan carrè e bagnandoli da un …

More

Share

Frittata marzolina

  Ingredienti: 4 uova una fetta di prosciutto cotto tagliata spessa 150 gr. di asparagi poca cipolla tritata 100 gr. di provola affumicata 30 gr. di burro olio sale pepe   Preparazione: Eliminare la parte più dura agli asparagi, lavarli , tagliarli a pezzetti piccolini e saltarli per 10 minuti in padella con 30 gr. …

More

Share

I Cordon Blue fatti in casa

Nella ricetta originale del Cordon Bleu, la carne utilizzata è vitello, ma sono molto buoni anche se fatti con pollo o tacchino. Per preparare i Cordon bleu occorrono delle fette di petto di pollo abbastanza spesse e di forma regolare (più o meno ovale), ma se non lo fossero, cercate di pareggiarle voi, tagliando via i pezzi in esubero o quelli sfilacciati. …

More

Share

FRITTATA DI RISO

E dopo la frittata di pasta, poteva mancare la frittata di riso?   Ingredienti per 4 persone; 150 GR di riso 1/2 L di latte 5 uova 50 GR di burro 3 cucchiai di Caciocavallo grattuagiato Sale (Per rendere la frittata ancora più gustosa, si possono aggiungere all’impasto cipolla e pancetta affumicata a dadini) Come …

More

Share