Cotto e mangiato:Gnocchi alla Trevigiana

Oggi protagonista di Cotto e Mangiato un primo piatto decisamente insolito. Radicchio e scamorza infatti sono gli ingredienti della ricetta dei Gnocchi alla Trevigiana di Benedetta Parodi.   Ingredienti Gnocchi alla Trevigiana con radicchio e scamorza 1 cespo di radicchio trevigiano 1 spicchio di cipolla olio sale 100 gr di ricotta fresca 50 gr di parmigiano reggiano …

More

Share

Gocchi verdi e rossi

Deliziosi questi gnocchi agli spinaci, davvero soffici e dielicati. Sono cosi’ buoni che basta condirli con un sughetto di pomodorini freschi e basilico per esaltarne tutto i loro sapore . Dosi per 4 persone: lavate 800 grammi di patate e lessatele con la buccia. Mondate 400 grammi di spinaci, scottateli con l’acqua rimasta dall’ultimo lavaggio …

More

Share

GNOCCHETTI CON CREMA DI RICOTTA

Un ospite improvviso a pranzo e non sai proprio cosa preparare? Non disperare, prepara questa buonissimi gnocchetti di patate con crema alla ricotta e …vedrai che successone     Lessate e schiacciate 1 kg di patate, quindi impastatele con un uovo, 300 g di farina bianca e sale. Preparate poi gli gnocchetti. Per la salsa, in un largo tegame …

More

Share

Cjalzons della Carnia

Ovvero, gnocchi speziati delle grandi occasioni Da non confondere coi tortelli o tortelloni. Da provare assolutamente! Per la pasta: patate 1kg farina di frumento 750gr tuorli d’uovo 3 sale poco olio d’oliva 1 cucchiaio Per il ripieno: ricotta fresca 250gr marmellata di pesche 250gr biscotti secchi 200gr limone 1 grappa 1 bicchierino rum 1 bicchierino cacao amaro 2 cucchiai cannella 1 cucchiaino sale 1 pizzico uva sultanina 100gr burro 100gr zucchero 3 …

More

Share

Gnocchi al gorgonzola

400 gr di Gnocchidi patata( meglio se fatti in casa) 100 gr di Mascarpone 50 gr di Formaggio Gorgonzola Dolce 200 gr di Panna da Cucina 50 gr di Gherigli di Noci 50 gr di Burro 50 gr di Formaggio Grana Noce Moscata Sale e Pepe Unire al mascarpone le noci tritate (tenerne da parte …

More

Share