Torta salata ai finocchi e latte di soia

l latte di soia si usa esattamente come il latte di mucca. Nei piatti salati, il suo gusto è più discreto:meglio scegline uno senza aggiunta di zucchero.   Per 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti 4 uova 50 cl di latte di soia 2 finocchi 1 scalogno 150 gr di farina 50 gr di parmigiano 1 c. di paté di olive 1/2 bustina di lievito chimico …

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Dentro l’alimento: Il latte di soia

  Che cos’è il latte di soia? E’ il risultato della frantumazione dei fagioli di soia, immersi nell”acqua e poi filtrati.   In genere, è leggermente dolciastro e ricco di calcio Meglio leggere sempre molto attentamente l’etichetta, per verificare se il latte che andiamo ad acquistare è aromatizzato o meno. Il latte di soia alla vaniglia, per esempio, è …

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Budino alla menta

Un delizioso budino rinfrescante 100 cl di latte 100 g di burro 100 g di zucchero 100 g di farina 1/2 bicchiere di sciroppo alla menta 1 limone (scorza) Scaldate il latte e portatelo ad ebollizione il latte, poi toglietelo dal fuoco. Mettete sulla fiamma una casseruola antiaderente e sciogliete il burro: mescolate delicatamente ed …

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