Pizza di melanzane

INGREDIENTI: 4 melanzane 400gr di pomodori maturi ( o salsa in bottiglia) 400gr di Mozzarella Santa Lucia olio extravergine d’oliva origano q.b. sale q.b. Come si fa Pelate i pomodori, riduceteli a dadini e scottateli per una decina di minuti in modo da far evaporare l’acqua di vegetazione. Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette dello …

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Polpettine deliziose alle melanzane

Ecco un modo veloce e semplice per preparare un contorno leggero e saporito. Ingredienti Melanzane: 500 gr Pane: 200 gr Pomodori: 4 Uova: 1 Parmigiano: quanto basta Aglio: 1 spicchio Sale: quanto basta Latte: quanto basta Versate in una terrina il latte e bagnare la mollica di pane, lasciatela ammollo per almeno 10 minuti.  Dopo aver lavato le melanzane …

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Coppette di melanzana

Crema sfiziosissima di melanzane alle erbe dell’orto.Perfetta anche sui crostini   INGREDIENTI: * 1 melanzana media ( di quelle lunghe e ben matura) * 10 pomodorini pakino * 1 cipolla fresca (meglio di Tropea) * erbe aromatiche tritate finissime e fresche come il timo,il rosmarino, la menta,l’alloro, la salvia e l’ origano.  * 1 spicchio …

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Cucina Israeliana: il Baba Ganush

Il Baba Ganush o Baba-Ganuj è un tipo di piatto medio orientale composto principalmente da melanzane mischiate con spezie. Il baba ganush si consuma spalmato sul pane arabo (pita) o in aggiunta ad altri piatti (hummus). due melanzane due cucchiaini di thaina (sesamo) un cucchiaio di acqua calda un cucchiaio di olio un cucchiaio di succo limone un …

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