Biscotti di sesamo e miglio

I biscotti di Sesamo e Miglio, sono semplici e molto gustosi! Ottimi alla mattina a colazione, sono l’ideale per un dolce risveglio, soprattutto in questa stagione fredda. Ingredienti: 400 gr. di farina di miglio; 200 gr. di malto di mais; 80 ml. di olio di mais; 100 gr. di semi di sesamo; 18 gr. di lievito per …

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Dentro l’alimento: il miglio

Il miglio è un cereale molto antico, originario dell’Asia Centroorientale e coltivato anche dagli Egizi. In Europa non è molto utilizzato, invece per alcuni paesi africani e asiatici è un alimento quotidiano e fondamentale. Infatti, utilizzato essenzialmente come mangime per gli uccelli, il miglio è tuttavia usato frequentemente anche in cucina, sotto forma di farina o direttamente come seme. Tra i …

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