Orzotto giallo

    Orzotto allo zafferano, una ricetta vegetariana facile facile per un primo delizioso e rinfrescante     Pelate 2 cipolle gialle, affettatele sottilmente e ponetele in una casseruola con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Stufate a fuoco bassissimo, finché le cipolle saranno tenere. Versate 350 g di orzo perlato, spruzzate con vino bianco secco e fate evaporare. Bagnate con brodo vegetale …

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