ANTIPASTO CON OLIVE AROMATICHE

olive nere fresche g 500 – culatello a fettine g 200 – alcuni ciuffetti di finocchietto selvatico – buccia d’arancia – aglio – sale grosso Preparazione Questo antipasto, si potrà consumare circa 2 mesi più tardi dalla preparazione delle olive che, appena raccolte, vanno messe in un vaso di vetro con acqua e sale (g …

More

Share

Orecchiette piccantine

Cosa ci serve: orecchiette g 280 un piccolo trancio di salmone fresco pulito di pel­le e scarti, g 250 zucchine g 250 un vasetto di pàté di olive burro vino bianco secco olio d’oliva sale Come si preparano? Saltare in padella, con poco olio caldo, le zucchine e il salmone, tutto ridotto a pezzettini. Sfumare …

More

Share

La vera Insalata di riso alla Greca

(dosi per 6 persone) *360 gr. riso basmati *240 gr. formaggio ( emmental o asiago va bene pure la mozzarella) *300 gr. di pomodoro a tocchetti *240 gr. yogurt greco *una cipolla grossa *olive nere *basilico *olio extravergine d’oliva *sale, pepe q.b. Fate lessare il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente, raffreddatelo sotto …

More

Share