Insalata fredda di pasta con pesto, pomodorini e rucola, velocissima
D’estate sopratutto, è un piacere mangiare un piatto di pasta con tante buone verdure, senza dover accendere i fornelli. Indipendentemente dal gusto personale, sia il riso che la pasta vanno cotti in acqua salata e scolati un po’ al dente, e poi raffreddati sotto l’acqua fredda per bloccarne la cottura. Altrimenti scuociono troppo e non sono …
