Ricetta pasticcio di tonno

per 4 persone: 8 fettte di pan carrè 250g di tonno sott’olio 2 filetti di acciughe 100g di emmenthal latte 3 uova capperi burro e sale mettete il tonno, le acciughe, i capperi e poco latte nel bicchiere del frullatore e riducete tutto in crema; in una terrina larga e bassa sgusciate le uova, sbattetele con una …

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Polenta pasticciata alla contadina

Pare che questa polenta pasticciata fosse la preferita da Giovanni Pascoli       375 g di farina di mais da polenta 1,5 litri d’acqua 1 mazzo di radicchi o di erbette 1 spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale pepe In una pentola piuttosto grande, portare ad ebollizione l’acqua con un cucchiaio di sale, quindi …

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