Ricetta delle patate al cartoccio

Ingredienti (per 4 persone): 8 patate a pasta gialla- 80 g. di pancetta affumicata a fettine sottili- 50 g. di prosciutto cotto tipo “Praga”- 30 g. di lardo ( meglio se  di Colonnata) – 4 rametti di rosmarino- 2 spicchi d’aglio- olio extravergine d’oliva- sale- Preparazione: Lavate accuratamente 4 patate (la buccia), poi asciugatele bene …

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Torta di patate alla contadina

    Questa ricetta prevede la cottura in forno ad altissima temperatura, o forno elettrico al massimo dei gradi (250/280), perchè la cottura deve essere velocissima (mai più di 30/35 minuti nel forno a legna).     Ingredienti: patate, 8 farina, 3 cucchiai sale olio di oliva   Pelare e grattugiare le patate. Aggiungervi tre …

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Patate al limone

Ecco una ricetta nuova e sfiziosa per gustare le patate al forno Ingredienti per 4 persone: 500 g di patate 1 limone 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di dado vegetale solubile 1 cucchiaino di rosmarino secco 1 cucchiaino di salvia secca Esecuzione Lavate, pelate e tagliate a spicchi le patate; cuocetele al …

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Crocchette di patata deliziose

Ingredienti e dosi per 4 persone: ½ kg di patate, 3 uova, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, pepe, farina, pangrattato. Preparazione: Lessare le patate e passarle nel passapatate ben asciutte. Aggiungere i tuorli d’uovo, sale e pepe, sbattendo il tutto con la forchetta e incorporando un po’ di farina se l’impasto è …

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