trota panata

I filetti di trota impanata sono un piatto appetitoso , veloce  che piace a tutti, grandi e piccini. Potete trovare la trota fresca o congelata, intera, pulita e a volte anche a tranci. Generalmente, è possibile sapere se la trota che stiamo acquistando è di allevamento o meno dalla dimensione; se sul banco vediamo delle trote della …

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Trote grigliate in casa

La trota è un pesce di acqua dolce. Questa ricetta ti spiega come prepararla in casa con la dietella. Indubbiamente fatta in questo modo non ha niente a che fare con la trota fatta in padella o fritta Seguimi e vieni a scoprire com’è semplice cucinare questo ottimo piatto. 4 tranci di trota salmonata da …

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TOTANI alle erbe dell’orto

Ecco una ricetta semplice e deliziosa per preparare velocemente degli ottimi totani ripieni al forno.   8 totani ( anche surgelati) 2 carote 1 costa di sedano 1 cipollina Poco olio d’oliva   Come si fa Preparate 8 totani, freschi o congelati. Tritate finemente le carote, la costa di sedano e la cipollina. In una …

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Dentro l’alimento: Gli Omerga 3

Gli Omega-3 sono una categoria di acidi grassi essenziali indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo. Sono noti soprattutto per la loro presenza ed il mantenimento dell’integrità delle membrane cellulari. Talvolta sono raggruppati come vitamina F. Attenzione, però, a non commettere l’errore di considerare gli Omega-3 sostanze “dietetiche”, perché il loro apporto calorico è uguale a …

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Zuppa di pesce alla Maranese

La nascita di Marano Lagunare si ricollega alle origini di Aquileia. Aquileia fu fondata nell’anno 181 a.C. da una colonia di 300 soldati romani ai quali si sono aggiunte più tardi nel 169 d.C. circa 1.300 famiglie romane, mandate in questa zona per impedire le invasioni barbariche Avvenimenti importanti riguardanti Marano, la storia non ne registra. Ciò fa …

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Sogliole Saint-Germain

Se non amate il purè, potete sostituirlo con le patate rosolate, disposte a cordone intorno alle sogliole     Dosi per 4 persone: 4 sogliole (circa 900 g= 8 filetti) – 100g di burro – Purè di patate – 4 cucchiai di pane grattugiato finissimo – ¼ di litro di salsa bernese già pronta – …

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Ricetta Polpettine tonno e ricotta

50 gr di ricotta, 160 gr di tonno in scatola all’ olio d’oliva, pangrattato, sale, pepe e prezzemolo q.b. Preparazione: Unite la ricotta con il tonno. Aggiungete del pan grattato finchè l’impasto raggiunge una consistenza tale da permettere la preparazione delle polpettine. Aggiungete il sale, il pepe ed il prezzemolo. Formate dell piccole polettine e …

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Cozze alla belle epoque

1500 g di cozze 1 bicchiere di vino champagne Pepe- Sale 1 vasetto di maionese 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Raschiate e spazzolate le cozze sotto l’acqua corrente; mettetele poi sul fuocoirrorandole con lo champagne ( o vino bianco frizzante) spolverizzatele di pepe e di sale e fatele cuocere a fiamma viva finché le valve …

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Orata alla Palinuro

    1 Orata Di 1500 gm 12 Pomodori pachino Maturi 2 Cipolle 1 Mazzetto Basilico e Prezzemolo -un po’ di Besciamella 1 Bicchiere Vino Bianco -Olio D’oliva Extra-vergine Sale qb Pulite l’orata e tagliatela a tranci. Tritate i pomodori a pezzetti e affettate la cipolla; fateli rosolare in una pirofila con 1 cucchiaio d’olio …

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il pesce

I pesci magri Pescatrice 65 Kcal Seppia/calamaro 73 Kcal Merluzzo congelato/Merlano nero 74 Kcal Filetto di merluzzo fresco 76 Kcal Baccalà 79 Kcal Nasello 80 Kcal Sogliola 83 Kcal I pesci semi-grassi Orata 100 Kcal Persico 100 Kcal Acciuga 100 Kcal Trota 108 Kcal Pesce spada 111 Kcal Sardina 118 Kcal I pesci grassi Tonno …

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