Pizza di melanzane

INGREDIENTI: 4 melanzane 400gr di pomodori maturi ( o salsa in bottiglia) 400gr di Mozzarella Santa Lucia olio extravergine d’oliva origano q.b. sale q.b. Come si fa Pelate i pomodori, riduceteli a dadini e scottateli per una decina di minuti in modo da far evaporare l’acqua di vegetazione. Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette dello …

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Pizza alla rucola e grana

  Per preparare la pasta della pizza, sciogliete il lievito (1 bustina o mezzo panetto)in poca acqua tiepida, aggiungete pizzico di sale, mezzo cucchiaino di zucchero e mezzo bicchiere di olio d’oliva. Versate il tutto in una ciotola capiente assieme alla farina. Lavorate bene il composto fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Disponetela …

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Pizza con spinaci freschi

La pizza è gradita in ogni occasione da grandi e piccini. Questa variante con spinaci freschi è molto leggera; davvero da provare. 1 cipolla 500 g di spinaci freschi 300 g  di mozzarella 1 rotolo di pasta per pizza rettangolare, già spianato, di 580 g 3 cucchiaidi concentrato di pomodoro sale 2 cucchiaid’olio d’oliva pepe …

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Pizza integrale con farina di soia

La pizza integrale con farina di soia è di una bontà straordinaria. Benchè farcita con poche cose, risulterà buonissina, molto digeribile, dal sapore inconfondibile.     INGREDIENTI olio extravergine d’oliva (mezzo cucchiaino) sale lievito di birra zucchero farina integrale (200gr) farina di soia integrale ( 300gr) pomodori pakino tagliati a pezzi mozzarella a piacere basilico …

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Vino o Birra con la Pizza?

Birra o vino con la pizza? Bella diatriba, ma se parliamo di un fattore di alimentazione e quindi di dietetico/nutrizionale, allora è preferibile accostare alla pizza il vino, in quando contiene zuccheri che il nostro corpo brucia prima dei grassi a differenza della birra, che essendo ottenuta dalla fermentazione del luppolo, contiene carboidrati che unitamente …

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Pizza come in pizzeria

Prendere un recipiente capiente e aggiungere nell’ordine – Sale marino integrale (fino) – Lievito di birra ( prima sciolto in acqua) lo trovate in vendita in panetti da 25 g cadauno – Acqua (anche minerale naturale o anche gasata) – Farina di tipo ’00’ (poco alla volta) Per il dosaggio dei 4 ingredienti base, per …

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OGGI Pizza

La pizza è l’alimento più rappresentativo del nostro Paese nel mondo. Dal punto di vista dietetico è difficile dare un giudizio pienamente positivo, anche se le caratteristiche nutrizionali variano moltissimo in base agli ingredienti impiegati.In realtà, se cotta a puntino, utilizzando gli ingredienti giusti e senza esagerare nelle quantità, la pizza può rientrare( una volta …

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