Cuscus autunnale con Melagrana

L’aiutaduoca consiglia: per un cusdus perfetto, Pentola per il cuscus, 9 L, 24 cm 200 gr. di Cuscus precotto 6 Noci 2 Arance 3 Melagrane 50 gr. di Zucchero di Canna Cannella in polvere Foglie di Menta per decorazione 200 gr. di Cuscus precotto 6 Noci 2 Arance 3 Melagrane 50 gr. di Zucchero di Canna …

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ricetta Cus Cus d’autunno

Ingredienti per 2 persone   125 gr acqua  -125 gr di CousCous ( anche precotto) -1 cucchiaio di olio  -1 noce di burro  -50 ml di brodo vegetale  -6 pomodorini ciliegia  -1 gambo di sedano  -1 zucchina  – 2 porzioni di zucca al forno- 1 cucchiaio di pinoli tostati  -basilico  -1 spicchio di aglio  -2 cucchiai di …

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Caprese a sorpresa

  La caprese è un piatto tipico della tradizione mediterranea, apprezzato e molto gustoso è particolarmente adatto durante lastagione estiva in quanto alimento leggero e fresco. Vi propongo una variante  light, ovvero con solo 265 kcal a porzione. Buon appetito! – 120 g di mozzarella– 120 g di ricotta– 400 g di pomodori cuore di bue – …

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Fusilli veloci agli asparagi

Ingredienti 200 gr. asparagi verdi 350 gr. fusilli q.b. grana grattugiato q.b. olio extravergine d’oliva 3 porri 1 cucchiaio/i da tavola prezzemolo tritato q.b. sale e pepe 1 bicchiere/i vino bianco secco   Dopo aver pulito gli asparagi, lessateli  per circa 10 minuti in acqua bollente e salata, successivamente tagliate le punte tenendole da parte …

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Pasta con i wurstel

  Non pensavo si potesse condire la pasta con i wurstel. E invece si, ed è pure buonissima: i bambini ne vanno pazzi! 5 Wurstel Di Maiale, 350 G Pasta Tipo Maccheroni, 1 Cipolla Piccola, 2 Cucchiai Mascarpone Fresco, 10 Cl Salsa Di Pomodoro, 30 G Burro, 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, 2 Cucchiai Basilico …

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Zuppa di farro alla contadina

Freddo,pioggia, neve, gelo; una bella zuppa di faro da mangiare calda, ma ottima anche tiepida, o fredda, e molto semplice da preparare. • 150 g di farro • 3 patate gialle grandi • 1 cipolla bianca piccola • 2 zucchine piccole • 2 cucchiai di prezzemolo tritato • 1 mazzo piccolo di spinaci • 1 spicchio di …

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Gocchi verdi e rossi

Deliziosi questi gnocchi agli spinaci, davvero soffici e dielicati. Sono cosi’ buoni che basta condirli con un sughetto di pomodorini freschi e basilico per esaltarne tutto i loro sapore . Dosi per 4 persone: lavate 800 grammi di patate e lessatele con la buccia. Mondate 400 grammi di spinaci, scottateli con l’acqua rimasta dall’ultimo lavaggio …

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cotto e mangiato:SCIALATIELLI IN SALSA DI CIPOLLE

Gli scialatielli sono un formato di pasta usato nella cucina napoletana e campana prodotti tipicamente in costiera amalfitana. Sono listarelle più corte degli spaghetti, più larghe e di sezione rettangolare piuttosto irregolare. Sono tradizionalmente fatti a mano con farina, acqua e/o latte, formaggio grattugiato, basilico fresco tritato e sale..o come li prepara Benedetta Parodi in …

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Pasta ai carciofi della domenica

La pasta condita con questa crema di carciofi è molto gustosa, se poi la pasta è fatta in casa, il risultato è una vera prelibatezza. Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di pasta, 3 grossi carciofi, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo tritato, 1 limone, olio d’oliva, 50 gr di parmigiano grattugiato, brodo vegetale, sale e pepe. …

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Lasagne agli spinaci

In qualunque modo vengano preparate le lasagne piacciono sempre. Se oltre alle lasagne agli asparagi, al pesto e al ragu’ volete provarle anche con gli spinaci eccovi serviti! Gli spinaci inoltre sono una verdura ricca di vitamine e sali minerali , preparata in questo modo piacerà anche ai bambini.   Lasagne agli spinaci (ingredienti per quattro persone) 2 Cipolle 1 spicchio di aglio 2 carote …

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Vellutata di porri

  Questa vellutata è una libera interpretazione della più famosa “vichyssoise” francese, solo molto più light   2 porri, 1 patata media, 750 ml di brodo vegetale), pane olio evo, sale e pepe Affettare finemente il porro e farlo stufare in un filo d’olio ed un mestolo di brodo. Tagliare a tocchetti la patata, aggiungerla …

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