Il prosciutto

Come scegliere un prosciutto buono, sano…e italiano? Ecco 4 piccole regole per riconoscere un prosciutto con la P maiuscola: 1)Il prosciutto nostrano è caratterizzato dall’aspetto a “mandolino” rotondeggiante e deve pesare dai 9 Kg ai 13 Kg (non più di tredici altrimenti sarebbe molto grasso) e deve avere almeno un dito di lardo; i prosciutti …

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