Ricetta della marmellata di Kaki (o cachi)

Ingredienti 1 kg di polpa di cachi maturi a polpa morbida: 750 g zucchero, 100 ml acqua, scorza grattugiata di 1 limone, 1 bacca di vaniglia, 1 bicchierino di liquore (rum o Grand Marnier)  Preparazione Lavare i kaki, eliminando il picciolo. Tagliare i frutti a metà e svuotarli aiutandosi con un cucchiaio. Passare la polpa al setaccio ottenendo …

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