Ricetta passatelli ai funghi e speck

Ingredienti per 4 persone  per i passatelli:-4 uova medie  -4 cucchiai di farina -4 cucchiai di pangrattato bianco -4 cucchiai di parmigiano grattugiato stagionato, sale qb, noce moscata per il sugo: 150 g. di zucca tagliata a dadini -300 g. di funghi freschi misti -100 g. di speck tagliato un po spesso -40 g. di …

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