Benedetta Parodi:Sushi di mortadella

150 g di mortadella tagliata in fette spesse circa 2 mm • 100 g di crescenza o stracchino • 50 g di pistacchi sgusciati non salati (in alternativa sgusciate una manciata di quelli salati per l’aperitivo: andranno bene lo stesso) Tagliare le fette di mortadella in strisce larghe 2 dita. Tritare grossolanamente i pistacchi. Trasferire …

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