Nidi di patata imperatore

A Natale non possono mancare le patate come contorno. I nidi di patate Imperatore possono essere trasformate in un gradevolissimo antipasto se le servirete su una julienne di radicchio rosso appena saltato e croccante.       300 g di patate a polpa farinosa 100 g di robiola 3 tuorli di uova extra fresche 20 g …

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Torta di patate alla contadina

    Questa ricetta prevede la cottura in forno ad altissima temperatura, o forno elettrico al massimo dei gradi (250/280), perchè la cottura deve essere velocissima (mai più di 30/35 minuti nel forno a legna).     Ingredienti: patate, 8 farina, 3 cucchiai sale olio di oliva   Pelare e grattugiare le patate. Aggiungervi tre …

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GNOCCHETTI CON CREMA DI RICOTTA

Un ospite improvviso a pranzo e non sai proprio cosa preparare? Non disperare, prepara questa buonissimi gnocchetti di patate con crema alla ricotta e …vedrai che successone     Lessate e schiacciate 1 kg di patate, quindi impastatele con un uovo, 300 g di farina bianca e sale. Preparate poi gli gnocchetti. Per la salsa, in un largo tegame …

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Patate dorate light

  (150 Calorie per persona) Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie non farinose (circa 600 gr), 1 cucchiaio d’olio d’oliva, 1 testa d’aglio, qualche rametto di rosmarino e di timo, 1 foglia di alloro, sale marino grosso, pepe.   Lavate le patate spazzolandole per eliminare tutta la terra. Tagliatele in 8 spicchi per il …

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