Cucina Israeliana: il Baba Ganush

Il Baba Ganush o Baba-Ganuj è un tipo di piatto medio orientale composto principalmente da melanzane mischiate con spezie. Il baba ganush si consuma spalmato sul pane arabo (pita) o in aggiunta ad altri piatti (hummus). due melanzane due cucchiaini di thaina (sesamo) un cucchiaio di acqua calda un cucchiaio di olio un cucchiaio di succo limone un …

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Cervo Marinato ( Australia )

Ingredienti 2 scalogni finemente tritati, un cucchiaio di olio di oliva, burro, qualche bacca di ginepro. 2 bicchierini di gin, due bistecche di cervo o daino giovane e tenero ½ cavolo rosso ( o verza ), 6 piccole pannocchie di granoturco. Preparazione Dorate lo scalogno in olio d’oliva caldo e burro, aggiungete le bacche di …

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