Ricette estive- Carpaccio di verdure

Carpaccio dietetico 300 g di verdure (cetrioli, zucchine, finocchi, coste di ssedano bianco) 2 cucchiaino di sale, pepe  ,1 cucchiaio di olio di oliva, 100 g di formaggio fresco, 100 g di porcini croccanti e piccoli, 3 o 4 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino di aceto balsamico (meglio aceto di riso), scaglie di …

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Rana pescatrice e gamberoni

  Ingredienti per 2 persone 2 filetti di rana pescatrice (va bene qualsiasi filetto di pesce) 4 gamberoni 1 zucchina 10 pomodori ciliegini 1 dado 2 cucchiaini di curry una tazzina d’acqua 2 cucchiai di olio e.v.o. Accendere il forno a 180°, stendere su una placca la carta forno ed adagiarvi sopra i filetti di …

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ricette leggere

Le verdure della regina di Saba   Ingredienti per 4 persone 1200 g di melanzane (33 Kcal) 400 g di carciofi (86 Kcal) 400 g di funghi (80 Kcal) 2 cucchiai di olio extra-vergine  (180 Kcal) 1 cucchiaio di aceto di mele menta fresca tritata noce moscata grattugiata sale Preparazione Pulire i carciofi, eliminando il …

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