Ricetta delle patate al cartoccio

Ingredienti (per 4 persone): 8 patate a pasta gialla- 80 g. di pancetta affumicata a fettine sottili- 50 g. di prosciutto cotto tipo “Praga”- 30 g. di lardo ( meglio se  di Colonnata) – 4 rametti di rosmarino- 2 spicchi d’aglio- olio extravergine d’oliva- sale- Preparazione: Lavate accuratamente 4 patate (la buccia), poi asciugatele bene …

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ricetta Cus Cus d’autunno

Ingredienti per 2 persone   125 gr acqua  -125 gr di CousCous ( anche precotto) -1 cucchiaio di olio  -1 noce di burro  -50 ml di brodo vegetale  -6 pomodorini ciliegia  -1 gambo di sedano  -1 zucchina  – 2 porzioni di zucca al forno- 1 cucchiaio di pinoli tostati  -basilico  -1 spicchio di aglio  -2 cucchiai di …

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ricetta pollo alla tequila

4 petti spessi di pollo50 ml di tequila50 ml di succo di lime50 ml di succo d’arancia1 peperoncino fresco2 spicchi di agliosalepepe In una ciotola, mescolate insieme tequila, succo di arancia e di lime, peperoncino spezzettato, aglio intero, sale e pepe e fate marinare il petto di pollo per 1-2 ore. Cuocere sulla griglia o su …

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Mozzarella in carrozza

Oggi ho voluto preparare un piatto sfizioso e molto goloso. E allora, cosa c’è di meglio di una bella mozzarella in carrozza? Questa ricetta è un tipico antipasto della zona di Napoli e della Campania. Ingredienti pan carrè, tagliato a triangoli mozzarella latte uova, 1 sale, pepe, olio Preparazione: Iniziamo prendendo i triangoli di pan carrè e bagnandoli da un …

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Ricette facili: hamburger di pesce

Per gli hamburger di pesce ci occorrono: 200 grammi di filetto di merluzzo surgelato o fresco (o trota fresca, salmone,orata, ecc) 1 vasetto di circa 100 g di porcini sott’olio, 2 patate, 1 albume, prezzemolo tritato, pangrattato, aglio, sale e olio d’oliva.   Dopo aver lessato le patate schiacciatele con la forchetta e mettetele da parte. Sfilettate …

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Facilissimi passatelli in brodo

    Anche se immagino sia una ricetta famosissima, vi presento i Passatelli in Brodo, tipico piatto povero in Emilia Romagna, con uova noce moscata pane e formaggio grattugiato.     E’ anche un piatto veloce e facile: insomma, è davvero adatto ad ogni occasione   pane grattugiato 150g., farina 20g., 30g di pane grattugiato 4 uova …

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Carciofi alla contadina

Il carciofo e’ depurativo, epatoprotettore e diuretico. Cotto in mille ricette diverse aiuta ad eliminare trigliceridi ed abbassare il colesterolo prevenendo l’infarto e ictus e rigenerando il fegato. Questa ricetta è facilissima adatta a tutti: proviamola con i primi carciofi in vendita     8 carciofi 100 g di pancetta a dadini 100 g di cipolline sbucciate 100 g …

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