IL TOFU IN CASA VOSTRA

Il tōfu talvolta definito anche come caglio di semi (di soia), è un alimento diffuso in quasi tutto l’estremo oriente (Cina, Giappone, Corea, Vietnam, Thailandia, Cambogia). Sebbene il suo nome sia giapponese, ha origini cinesi. Viene ricavato dalla cagliatura del latte dal latte. Ecco come.   Spesso si confdi soia e dalla successiva pressatura in …

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