Ricetta del Tortino di alici

Ingredienti: alici (o sarde) – mollica di pane raffermo – prezzemolo – aglio – olio extravergine d´oliva – sale – pepe Pulire, lavare e aprire le alici. Ammollare, strizzare e sbriciolare la mollica di pane Mescolare il pane con l’aglio e il prezzemolo tritati finemente, un pizzico di sale e poco pepe. Disporre uno strato di …

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Ricetta triglie ripiene con olive

INGREDIENTI Per 4 persone: 4 triglie grandi, 40 g di olive taggiasche denocciolate e tritate, 50 g di lardo affettato sottilmente, 4-8 foglie di alloro, mezzo bicchiere di vino bianco PREPARAZIONE  Scaldare il forno a 190°C. Pulire le triglie, squamarle, sfilettarle. Sciacquarle ed asciugarle tamponandole con carta assorbente. Spalmare su 4 filetti un po’ di olive …

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Filetto di Branzino ai funghi

Pesce e funghi si sposano perfettamente; questo è un secondo piatto talmente saporito che conquisterà tutti   Per 4 persone: Un branzino di circa un kg., 250g. di funghi (porcini piccoli), 4 foglie di basilico, 4 cucchiai di olio d’oliva, mezza cipolla piccola, una carota piccola, una foglia di alloro, sale e 2 grani di …

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