Crema fresca con yogurt e frutta

  1 kiwi 100 g di fragole 2 fette di ananas 1 arancia frutti rossi o mirtilli  2 vasetti di yogurt naturale 1  albume 2 cucchiai rasi di miele d’acacia o di zagara 1 baccello di vaniglia   Calorie: 160 per porzione 1) Montate a neve fermissima l’albume con uno sbattitore . Mettete il miele in una …

More

Share

Coni di mozzarella

Ingredienti per: 4 persone 2 confezioni di Sfoglia di Mozzarella  4 pomodori piuttosto acerbi 100g olive taggiasche 200g carote a nastri 2 cucchiai di fiori di cappero 2 cucchiai di pesto Preparazione In una terrina condite le carote, i pomodori tagliati a spicchi, le olive e I capperi con il pesto. Tagliate a metà la sfoglia di …

More

Share

Rotoli di speck e insalata ripieni di mozzarella

  Ingredienti, Dosi per: 4 persone, 12 foglie di insalata grandi, 12 fette di speck tagliato fino, 12 Bocconcini di Mozzarella meglio se di bufala, 1 mazzo di erba cipollina, olio extravergine d’oliva, pepe nero tagliato grosso, sale,   Preparazione Lavate le foglie di insalata in abbondante acqua fredda e asciugate bene. Tagliate i bocconcini di mozzarella di …

More

Share

Benedetta Parodi:Sushi di mortadella

150 g di mortadella tagliata in fette spesse circa 2 mm • 100 g di crescenza o stracchino • 50 g di pistacchi sgusciati non salati (in alternativa sgusciate una manciata di quelli salati per l’aperitivo: andranno bene lo stesso) Tagliare le fette di mortadella in strisce larghe 2 dita. Tritare grossolanamente i pistacchi. Trasferire …

More

Share

ricetta Cus Cus d’autunno

Ingredienti per 2 persone   125 gr acqua  -125 gr di CousCous ( anche precotto) -1 cucchiaio di olio  -1 noce di burro  -50 ml di brodo vegetale  -6 pomodorini ciliegia  -1 gambo di sedano  -1 zucchina  – 2 porzioni di zucca al forno- 1 cucchiaio di pinoli tostati  -basilico  -1 spicchio di aglio  -2 cucchiai di …

More

Share

ricetta pollo alla tequila

4 petti spessi di pollo50 ml di tequila50 ml di succo di lime50 ml di succo d’arancia1 peperoncino fresco2 spicchi di agliosalepepe In una ciotola, mescolate insieme tequila, succo di arancia e di lime, peperoncino spezzettato, aglio intero, sale e pepe e fate marinare il petto di pollo per 1-2 ore. Cuocere sulla griglia o su …

More

Share

Fusilli veloci agli asparagi

Ingredienti 200 gr. asparagi verdi 350 gr. fusilli q.b. grana grattugiato q.b. olio extravergine d’oliva 3 porri 1 cucchiaio/i da tavola prezzemolo tritato q.b. sale e pepe 1 bicchiere/i vino bianco secco   Dopo aver pulito gli asparagi, lessateli  per circa 10 minuti in acqua bollente e salata, successivamente tagliate le punte tenendole da parte …

More

Share

Ananas flambè

Non la solita ananas per terminare in bellezza il pranzo o una cena importante     1 ananas da 1 kg circa 50 grammi zucchero 20 grammi burro 1 bicchiere brandy 2 chiodi di garofano.   PREPARAZIONE   Pulire l’ananas e tagliarla a fette di circa 1 cm. Far sciogliere il burro in una padella, …

More

Share

POLPETTINE DI GRANA PICCANTI

  Per la serie “cuciniamo con gli avanzi” ecco a voi la ricetta delle polpette di pane al grana   Ammorbidite nel latte 350 g di pagnotta rafferma, strizzatela e sbriciolatela. Sgusciate 2 uova, sbattetele con una forchetta e mescolatele con 100 g di grana grattugiato. Unite il pane, uno spicchio d’aglio e foglioline di timo. Formate polpettine della grandezza di una …

More

Share

Cucina afrodisiaca: carpaccio innamorato

Antipasto molto semplice da preparare ma di grande effetto cromatico e delizioso per il palato. Piccante al punto giusto, è la ricetta ideale per iniziare una  serata….speciale       Ingredienti: 100 gr di filetto di manzo in fette sottilissime 1 mazzetto di Rucola selvatica Parmigiano a scaglie q.b. 1 limone Salsa Worchester 2 gocce …

More

Share

Brodo Tiramisù

Una minestra singolare che stupisce un po’. Veloce da preparare consente di rimediare ad una cena veloce con ospiti improvvisi *** Dadi da brodo qb per una minestra ( dipende dai gusti personali) 2 uova 4 cucchiai di marsala 40 gr. di burro 2 cucchiai di parmigiano gratuggiato 1 pizzico di chiodi di garofano o noce moscata …

More

Share

Pasta al prezzemolo

Questa ricetta è estremamente semplice non c’è molto da aggiungere, si adatta perfettamente ad ogni tipo di pasta ma è preferibile una pasta corta, o degli spaghettini, come in questa foto.         350 G Pasta Tipo Pasta Corta, o spaghettini molto sottili 2 Uova 80 G Formaggio Grana Grattugiato 60 G Burro …

More

Share