Crostini sfiziosi

Ingredienti : 6 fette di pancarré ( anche preconfezionato) e 300 g di mozzarella, rucola, pomodori, acciughine, pasta d’olive nere 5 cucchiai di olio extravergine di oliva, pepe, sale Preparazione: Riscaldare il forno a 180° C successivamente utilizzare il pancarré per ricavare 24 crostini e fateli cuocere in forno. Tagliate la mozzarella a dadini e …

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Crema di zucchine

E’ un piatto davvero molto buono e leggero salvo non lo trucchiate aumentando le dosi con olio d’oliva e parmigiano   800 g di zucchine piccole 2 porri 100 cl di brodo di dado 10 cl di latte e 10 di panna 1 tuorlo d’uovo 1 ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato Sale Pepe gamberetti     Tagliare …

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Ricetta Polpettine tonno e ricotta

50 gr di ricotta, 160 gr di tonno in scatola all’ olio d’oliva, pangrattato, sale, pepe e prezzemolo q.b. Preparazione: Unite la ricotta con il tonno. Aggiungete del pan grattato finchè l’impasto raggiunge una consistenza tale da permettere la preparazione delle polpettine. Aggiungete il sale, il pepe ed il prezzemolo. Formate dell piccole polettine e …

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Bruschetta pasquale

Ingredienti per 4 persone: 250 gr ricotta ・ 100 gr pomodorini ciliegia ・ pane ・ filetti di acciuga ・ pasta di olive ・ olive verdi ・ capperi sotto sale ・ basilico ・ olio extra vergine oliva   Tagliare il pane a fette e passarle al forno con sopra un filo di olio per pochi minuti …

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Le ricette di cotto e mangiato

Il meglio dei secondi piatti che ben si accompagnano con il resto del pranzo scelti tra le ricette di Benedetta Parodi Insalata di farro 250 gr di farro (quello che cuoce in 10 minuti), 100 gr di pomodorini, 15 code di gamberi surgelate già sgusciate, un cucchiaio di pesto, olio. Cuocere il farro e un …

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