Peperoni ripieni alla messicana

Ingredienti 3 Peperoni Verdi Piccoli 3 Peperoni Rossi Piccoli Olio D oliva Extra-vergine 1 Cipolla Tritata 1 Punta di Paprica 1/2 Cucchiaino di Cumino In Polvere 1 Dado Di Pollo 1/2 Tazza di Passata Di Pomodoro 1 Tazza di Riso A Grana Lunga 2 Tazze di Acqua 300 gr. di Chicchi Di Mais In Scatola …

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Asparagi sott’olio

Sembra che l’asparago selvatico abbia simpatia per alcuni ed antipatia per altri, quasi un essere pensante: passando nello stesso posto, infatti, si fa scoprire dai primi e si nasconde ben mimetizzato agli altri. È alto ed ha sapore fortemente amarognolo ma con tonalità gradita, sapido e gustoso. Durante la cottura si riduce notevolmente nel volume. …

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Ricetta velocissima con melanzane

        Per circa 12 rotolini: 2 melanzane lunghe 12 fettine sottili di speck 24 cubetti di provola pane grattugiato q.b. parmigiano grattugiato q.b. prezzemolo tritato q.b. 2 spicchi d’aglio olio extra vergine d’oliva q.b.   Lavare bene  le melanzane e tagliarle a fette di mezzo centimetro nel senso della lunghezza. Sbollentarle in acqua bollente salata e …

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Bruschetta pasquale

Ingredienti per 4 persone: 250 gr ricotta ・ 100 gr pomodorini ciliegia ・ pane ・ filetti di acciuga ・ pasta di olive ・ olive verdi ・ capperi sotto sale ・ basilico ・ olio extra vergine oliva   Tagliare il pane a fette e passarle al forno con sopra un filo di olio per pochi minuti …

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Il carciofo

Il carciofo è un fiore che ha il più alto contenuto di fibra alimentare. La fibra solubile predomina sulla fibra insolubile. Ha quindi un grande valore nutrizionale. I carciofi cotti sono ancor più ricchi di fibra rispetto ai crudi. Le foglie inoltre contengono cinarina, acido caffeico, flavonoidi, glucosidi, cinapicrina, tannini, mucillagini, carotenoidi, vitamina C e …

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Torta mimosa

Ingredienti per la torta mimosa : la torta della festa della donna Pan di Spagna – 75 g di farina – 150 g di zucchero – 75 g di fecola di patate – 6 uova Crema pasticcera – 500 g di latte – 4 tuorli – 100 g di zucchero – 25 g di farina …

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