Sciroppo alle bacche di sambuco

Il sambuco è un arbusto molto comune e particolare: i fiori emanano un forte profumo dolciastro, mentre le foglie hanno un aroma decisamente sgradevole, in deciso contrasto con il piacevole aroma dei fiori. In primavera si raccolgono i fiori per farne frittelle, d’autunno… le bacche, per l’ottimo  lo sciroppo. 200 gr di bacche di sambuco già sgranate 400 …

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