Ricetta dell’arista di maiale al forno

Un chilo di arista di maiale- Due spicchi di aglio- Un rametto di rosmarino- Olio- Sale- Pepe- Procedimento Praticare delle piccole incisioni alla carne dove introdurrete l’aglio a filetti e il rosmarino.( il termine è : lardare la carne) Condirla con sale e pepe macinato fresco, poi legarla con uno spago sottile per mantenerla in forma, …

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Ricetta del tegame di tacchino

Tempo occorrente: circa 1 ora Per 4 persone Olio d’oliva,1 cipollotto,poco brodo vegetale,600g di petto di tacchino, sale,pepe,poco timo,poco prezzemolo,30 cavolini di bruxelles togliete le foglie esterne ad una ventina di cavolini di Bruxelles. I Togliete le foglie esterne ad una ventina di cavolini di Bruxelles. Incideteli sul fondo, con un taglio a croce, lavateli …

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Ricetta della polenta e salciccia

    Ingredienti (per 4 persone): Una cipolla, tre gambi di sedano, una carota, mezzo chilo di pelati, del prezzemolo tritato,due salamini verzini per persona, mezzo bicchiere di vino rosso, sale Preparazione: Rosolare le salsicce con olio in un tegame a fuoco basso. Togliere dal fuoco dopo un quarto d’ora di cottura e nel sugo …

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Ricetta Hamburger alla pizzaiola

per 4 persone 400 gr di polpa di vitello 6 acciughe dissalate una mozzarella 3 pomodori pelati olio origano uno spicchio d’aglio sale pepe Amalgamate la polpa di vitello con 2 acciughe tritate, sale e pepe. Con il composto preparate 4 hamburger; Schiacciate l’aglio e soffriggetelo in una padella antiaderente, con un cucchiaio d’olio. Unite gli hamburger …

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Vitello tonnato

Una ricetta prelibata per la tavola delle feste : il Vitello tonnato o Vitel tonnè che dir si voglia. • 600 g di girello di vitello • 250 g di tonno sott’olio • 4 acciughe sott’olio • 2 acciughe sotto sale • 3 cucchiai di capperi sottaceto • 3 uova sode • 2 costole di sedano …

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Cotto e mangiato:CAPPONE RIPIENO

Prepariamoci alle feste; scegliamo le ricette piu’ adatte e tradizionali per il pranzo (o il cenone) di Natale.Questo Cappone ripieno, per esempio è una ricetta facile facile di Benedetta Parodi tutta da provare.     Un cappone sviscerato. Per la farcia: 100g. di pane, latte quanto basta, 100g. di salsiccia, ½ cipolla, una noce di birro, 50g. di parmigiano, …

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I Cordon Blue fatti in casa

Nella ricetta originale del Cordon Bleu, la carne utilizzata è vitello, ma sono molto buoni anche se fatti con pollo o tacchino. Per preparare i Cordon bleu occorrono delle fette di petto di pollo abbastanza spesse e di forma regolare (più o meno ovale), ma se non lo fossero, cercate di pareggiarle voi, tagliando via i pezzi in esubero o quelli sfilacciati. …

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Pollo arrosto classico

Per me, il pollo arrosto ( ovvero quello cotto al forno) è sinonimo di domenica, di festa.   La cottura lenta al forno consente non solo la concentrazione dei sapori ma, nel caso del pollo, anche di caramellarne la pelle.   Veniamo ora agli ingredienti per preparare un profumatissimo e ghiottosissimo pollo arrosto domenicale   1 pollo …

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