Ricette primi piatti: le crepes con philadelphia

Oggi ho preparato delle deliziose crepes ripiene di asparagi e formaggio Philadelphia.Oltre ad essere facili di preparare sono un buonissimo primo piatto, veloce, leggero e di sicuro effetto 150 gr. philadelphia prosciutto cotto  3 uova  200 gr. farina 0,5 lt. latte 500 gr. asparagi a piacere pangrattato  q.b. sale e pepe Come prima cosa prepariamo la pastella per …

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Omelette al prosciutto e formaggio

  L’omlette ( che non è una frittata) è un piatto versatile e gustoso che si cuoce da un solo lato e poi si ripiega in due su se stessa, oppure si arrotola inglobando il ripieno.   La cottura della parte interna dell’omelette dipende dai gusti: i francesi usano lasciare le uova non completamente rapprese, o come dicono in gergo “baveuse”, cioè non …

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Saccottini alle verze e pomodoro light

I saccottini di verza si possono prepaparare in mille modi diversi: con il ripieno di carne, uova, formaggio, pesce, crema di patate. Io ho scelto questa versione light, con carne macinata magrissima.   Ingredienti per due persone 150 gr. di carne macinata magrissima 3 cucchiai di parmigiano  1 cipolla tritata 4 cucchiai di mollica di …

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