Le temperature di cottura delle carni

Queste sono le temperature al cuore consigliate per i vari tipi di carne. Le carni rosse possono avere un intervallo di temperatura di cottura piuttosto ampio a seconda del risultato che si desidera ottenere. 40 gradi: carne rossa, cottura au bleu 50 gradi: carne rossa, cottura al sangue 60 gradi: carne rossa, cottura al punto 65 …

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Cinghiale arrostito con castagne

Capriolo, cinghiale, pernice…Questa è la stagione adatta per sperimentare ricette nuove e provare a cucinarle per la gioia dei buongustai. Vino consigliato: Chianti Riserva o Montefalco Rosso Hai provato questa ricetta e ti è piaciuta? lascia un messaggio nei commenti 1 Kg lombo di cinghiale 800 g castagne 1 mazzetto odoroso (alloro, timo, sedano) 1 ciuffetto di rosmarino 20 …

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