FILETTI DI TROTA ALLE ERBE AROMATICHE

Dopo i bagordi festaioli curiamo la linea con del pesce, magari delle trote, un pesce d’acqua dolce assolutamente magrissimo. Preparate un trito aromatico con rosmarino, prezzemolo, timo e origano. Spellate 4  trote del peso di circa 300 g l’una, evisceratele, eliminando anche la testa. Lavatele e asciugatele. Apritele a metà ed eliminate la lisca centrale. …

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