Ricetta dei Cardi filanti

1 chilogrammo di cardi bianchissimi – succo di limone – poco aceto bianco -1 cucchiaio di farina – burro qb – 200 grammi di fontina – 1 bicchiere di salsa di pomodoro – sale e pepe Dosi per 4 persone: mondate 1 chilogrammo di cardi, eliminando i gambi esterni e i filamenti fibrosi, tagliateli a pezzi e immergeteli in acqua …

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Torta salata ai finocchi e latte di soia

l latte di soia si usa esattamente come il latte di mucca. Nei piatti salati, il suo gusto è più discreto:meglio scegline uno senza aggiunta di zucchero.   Per 4 persone Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti 4 uova 50 cl di latte di soia 2 finocchi 1 scalogno 150 gr di farina 50 gr di parmigiano 1 c. di paté di olive 1/2 bustina di lievito chimico …

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Cucina Turca:Insalata di melanzane

La cucina turca si distingue per la varieta’ dei piatti, spesso a base di ingredienti come verdura, carne e pesce, accompagnati da spezie. Le melanzane sono usate spessissimo in molti piatti come il  NlKarniyarik, Hunkar Begendi, Patlican Salatasi (insalata di melanzane), e Patlican Dolmasi (melanzane farcite)     Insalata di melanzane con pasta di semi di sesamo …

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Patate dorate light

  (150 Calorie per persona) Ingredienti per 4 persone: 4 patate medie non farinose (circa 600 gr), 1 cucchiaio d’olio d’oliva, 1 testa d’aglio, qualche rametto di rosmarino e di timo, 1 foglia di alloro, sale marino grosso, pepe.   Lavate le patate spazzolandole per eliminare tutta la terra. Tagliatele in 8 spicchi per il …

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