Cotoletta alla Viennese

vitello 4 fettine del peso di circa 80/100 g ciascuna farina di tipo 00 uovo 2 pane 100g burro 100g aglio 2 spicchi sale qb Sbattete le uova in un piatto fondo per alcuni minuti. Distribuite il pangrattato su un foglio di carta da forno e la farina su un altro foglio Salate le fettine …

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