Zuppa di ceci isolana

I ceci sono i legumi più coltivati al mondo, occupano il terzo posto tra i legumi piu’ consumati In Italia vengono coltivati un po’ovunque, ma con prevalenza al centro Italia. Purtroppo, la ridotta produttività rende la sua coltivazione poco redditizia e quindi sostituita da da piselli e fagioli.   Mettete in ammollo per 24 ore, in acqua fredda salata, …

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