Zuppa di farro alla contadina

Freddo,pioggia, neve, gelo; una bella zuppa di faro da mangiare calda, ma ottima anche tiepida, o fredda, e molto semplice da preparare. • 150 g di farro • 3 patate gialle grandi • 1 cipolla bianca piccola • 2 zucchine piccole • 2 cucchiai di prezzemolo tritato • 1 mazzo piccolo di spinaci • 1 spicchio di …

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Pasta e fagioli

Vi presento una pasta e fagioli semplice semplice ma incredibilmente leggera – quindi dietetica- se consumata come piatto unico Ingredienti per 4 persone 1 kg di fagioli borlotti 20 pomodorini 200 grammi di tubetti rigati Odori vari: sedano, cipolla, basilico Come si prepara: Sbucciate i fagioli borlotti, lavateli e versateli in una pentola fino a …

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Dentro l’alimento: la Quinoa

La quinoa è una pianta originaria del Sudamerica, appartente alla stessa famiglia degli spinaci. Viene utilizzata fin dai tempi degli Incas e degli Aztechi ed è il piatto forte in molti paesi andini, specialmente in Perù. La quinoa è poi anche una buona fonte di fosforo, potassio, manganese e ferro. È priva di glutine, quindi …

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